マンガンが多いいも類ランキング

日本食品標準成分表のいも及びでん粉類のうち、マンガンの分析値（測定値）が載っている63食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはやつがしら球茎生で1.3mg、63食品の中央値は0.26mgです。上位10食品の平均は中央値の約3.0倍で、同じいも類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのマンガン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる9食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	マンガン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	やつがしら球茎生	1.3 mg	—	94
2	やつがしら球茎水煮	1.25 mg	—	92
3	こんにゃく凍みこんにゃく乾	1.22 mg	—	192
4	さつまいも塊根皮つき天ぷら	0.63 mg	0.62 mg 天ぷら1人前分 98g	205
5	さといも球茎冷凍	0.57 mg	—	56
6	みずいも球茎生	0.56 mg	—	111
7	じゃがいも塊茎皮つきフライドポテト（生を揚げたもの）	0.55 mg	—	153
8	たけのこいも球茎生	0.55 mg	—	97
9	たけのこいも球茎水煮	0.53 mg	—	86
10	じゃがいも乾燥マッシュポテト	0.51 mg	—	347
11	むらさきいも塊根皮なし生	0.5 mg	—	123
12	じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（生を揚げたもの）	0.48 mg	—	159
13	みずいも球茎水煮	0.47 mg	—	101
14	じゃがいも塊茎皮つき電子レンジ調理	0.45 mg	0.67 mg 電子レンジ調理1個分 148g	78
15	むらさきいも塊根皮なし蒸し	0.44 mg	—	122
16	じゃがいも塊茎皮つき生	0.42 mg	0.63 mg 1個 150g	51
17	こんにゃく精粉	0.41 mg	—	194
18	さつまいも塊根皮なし生	0.41 mg	0.41 mg 1人前 100g	126
19	さつまいも塊根皮なし蒸し	0.41 mg	0.4 mg 蒸し1人前分 98g	131
20	さつまいも蒸し切干	0.4 mg	—	277
21	じゃがいも塊茎皮なし電子レンジ調理	0.4 mg	0.5 mg 電子レンジ調理1個分 126g	78
22	さつまいも塊根皮つき蒸し	0.39 mg	0.39 mg 蒸し1人前分 99g	129
23	さつまいも塊根皮つき生	0.37 mg	0.37 mg 1人前 100g	127
24	じゃがいも塊茎皮なし生	0.37 mg	0.5 mg 1個 135g	59
25	サゴでん粉	0.37 mg	—	357
26	アメリカほどいも塊根ゆで	0.34 mg	—	144
27	セレベス球茎生	0.32 mg	—	80
28	セレベス球茎水煮	0.31 mg	—	77
29	さつまいも塊根皮なし焼き	0.29 mg	—	151
30	こんにゃく凍みこんにゃくゆで	0.27 mg	—	42

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。