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一価不飽和脂肪酸が多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、一価不飽和脂肪酸の分析値（測定値）が載っている72食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこめ その他 米ぬかで7.4g/100 g、72食品の中央値は0.46g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約13.5倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

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可食部100gあたりの一価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる3食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名一価不飽和脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 こめ その他 米ぬか 7.37 g/100 g — 374
2 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） 7.21 g/100 g — 417
3 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 7.21 g/100 g — 453
4 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 7.15 g/100 g — 439
5 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） 7.02 g/100 g — 418
6 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 6.99 g/100 g — 437
7 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） 6.62 g/100 g — 422
8 こむぎ 即席中華めん 油揚げ味付け 6.02 g/100 g — 424
9 とうもろこし ジャイアントコーン フライ 味付け 3.74 g/100 g — 409
10 こむぎ ロールパン 2.86 g/100 g 0.86 g/100 g 1個 30g 309
11 こむぎ 即席中華めん 油揚げ ゆで （添付調味料等を含まないもの） 2.75 g/100 g — 189
12 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの） 2.71 g/100 g — 175
13 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 調理後のめん （スープを残したもの） 2.6 g/100 g — 163
14 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 2.35 g/100 g — 314
15 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後のめん （スープを残したもの） 2.12 g/100 g — 142
16 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 1.86 g/100 g — 336
17 こめ うるち米製品 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの 1.71 g/100 g — 247
18 こむぎ その他 小麦はいが 1.65 g/100 g — 391
19 こむぎ バンズ 1.53 g/100 g — 274
20 アマランサス 玄穀 1.48 g/100 g — 343
21 こむぎ ナン 1.45 g/100 g — 257
22 こむぎ 角形食パン 焼き 1.33 g/100 g 0.73 g/100 g 焼き6枚切り1枚分 55g 269
23 こむぎ 角形食パン 食パン 1.24 g/100 g 0.74 g/100 g 6枚切り1枚 60g 248
24 こむぎ 角形食パン 耳を除いたもの 1.12 g/100 g — 226
25 そば そば粉 全層粉 1.11 g/100 g — 339
26 こめ 水稲穀粒 発芽玄米 1.01 g/100 g — 339
27 こめ うるち米製品 玄米粉 0.91 g/100 g — 370
28 こめ 水稲穀粒 玄米 0.83 g/100 g — 346
29 キヌア 玄穀 0.77 g/100 g — 344
30 こむぎ その他 ピザ生地 0.7 g/100 g — 265

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。