ナイアシンが多いいも類ランキング

日本食品標準成分表のいも及びでん粉類のうち、ナイアシンの分析値（測定値）が載っている45食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはじゃがいも塊茎皮つきフライドポテト（生を揚げたもの）で2.3mg、45食品の中央値は0.8mgです。上位10食品の平均は中央値の約2.2倍で、同じいも類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのナイアシン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる14食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ナイアシン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	じゃがいも塊茎皮つきフライドポテト（生を揚げたもの）	2.3 mg	—	153
2	じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（生を揚げたもの）	2.2 mg	—	159
3	じゃがいも乾燥マッシュポテト	2.0 mg	—	347
4	じゃがいも塊茎皮つき電子レンジ調理	1.7 mg	2.52 mg 電子レンジ調理1個分 148g	78
5	セレベス球茎生	1.7 mg	—	80
6	きくいも塊茎生	1.6 mg	0.64 mg 1個 40g	66
7	さつまいも蒸し切干	1.6 mg	—	277
8	じゃがいも塊茎皮つき生	1.6 mg	2.4 mg 1個 150g	51
9	アメリカほどいも塊根ゆで	1.6 mg	—	144
10	じゃがいも塊茎皮なしフライドポテト（市販冷凍食品を揚げたもの）	1.5 mg	—	229
11	じゃがいも塊茎皮なし生	1.5 mg	2.02 mg 1個 135g	59
12	むらさきいも塊根皮なし蒸し	1.5 mg	—	122
13	セレベス球茎水煮	1.5 mg	—	77
14	じゃがいも塊茎皮なし電子レンジ調理	1.4 mg	1.76 mg 電子レンジ調理1個分 126g	78
15	アメリカほどいも塊根生	1.4 mg	—	146
16	むらさきいも塊根皮なし生	1.3 mg	—	123
17	きくいも塊茎水煮	1.2 mg	0.44 mg 水煮1個分 37g	51
18	さといも球茎生	1.0 mg	1.0 mg 1人前 100g	53
19	じゃがいも塊茎皮なし水煮	1.0 mg	1.31 mg 水煮1個分 131g	71
20	じゃがいも塊茎皮なし蒸し	1.0 mg	1.25 mg 蒸し1個分 126g	76
21	ヤーコン塊根生	1.0 mg	—	52
22	さつまいも塊根皮なし生	0.8 mg	0.8 mg 1人前 100g	126
23	さつまいも塊根皮なし蒸し	0.8 mg	0.78 mg 蒸し1人前分 98g	131
24	さといも球茎水煮	0.8 mg	0.76 mg 水煮1人前分 95g	52
25	さつまいも塊根皮つき天ぷら	0.7 mg	0.69 mg 天ぷら1人前分 98g	205
26	さつまいも塊根皮つき蒸し	0.7 mg	0.69 mg 蒸し1人前分 99g	129
27	さつまいも塊根皮なし焼き	0.7 mg	—	151
28	さといも球茎冷凍	0.7 mg	—	56
29	たけのこいも球茎生	0.7 mg	—	97
30	やつがしら球茎生	0.7 mg	—	94

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。