ナイアシンが多い海藻ランキング

日本食品標準成分表の藻類のうち、ナイアシンの分析値（測定値）が載っている40食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはむかでのり塩蔵塩抜きで16mg、40食品の中央値は1.6mgです。上位10食品の平均は中央値の約5.9倍で、同じ海藻の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのナイアシン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ナイアシン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	むかでのり塩蔵塩抜き	16.0 mg	—	12
2	あまのりほしのり	12.0 mg	—	276
3	あまのり味付けのり	12.0 mg	—	303
4	あまのり焼きのり	12.0 mg	0.36 mg 全形1枚 3g	297
5	あおさ素干し	10.0 mg	—	201
6	わかめ乾燥わかめ板わかめ	9.5 mg	—	200
7	わかめ乾燥わかめ素干し	9.1 mg	—	172
8	あおのり素干し	6.3 mg	—	249
9	いわのり素干し	5.4 mg	—	228
10	まつも素干し	5.0 mg	—	252
11	かわのり素干し	3.0 mg	—	247
12	みついしこんぶ素干し	2.5 mg	—	235
13	ひとえぐさ素干し	2.4 mg	—	172
14	あらめ蒸し干し	2.3 mg	—	184
15	てんぐさ素干し	2.2 mg	—	194
16	ながこんぶ素干し	2.1 mg	—	205
17	りしりこんぶ素干し	2.0 mg	—	211
18	ひじきほしひじきステンレス釜乾	1.8 mg	—	180
19	ひじきほしひじき鉄釜乾	1.8 mg	—	186
20	ふのり素干し	1.7 mg	—	207
21	ほそめこんぶ素干し	1.6 mg	—	227
22	えながおにこんぶ素干し	1.5 mg	—	224
23	がごめこんぶ素干し	1.5 mg	—	216
24	まこんぶ素干し乾	1.3 mg	—	170
25	刻み昆布	1.2 mg	—	119
26	削り昆布	1.0 mg	—	177
27	わかめ原藻生	0.9 mg	0.18 mg 1食分 20g	24
28	塩昆布	0.8 mg	—	193
29	えごのり素干し	0.7 mg	—	179
30	こんぶつくだ煮	0.6 mg	—	150

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。