マンガンが多いきのこランキング

日本食品標準成分表のきのこ類のうち、マンガンの分析値（測定値）が載っている56食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはきくらげ乾で6.2mg、56食品の中央値は0.125mgです。上位10食品の平均は中央値の約8.6倍で、同じきのこの中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのマンガン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる14食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	マンガン（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	きくらげ乾	6.18 mg	—	216
2	あらげきくらげ乾	1.15 mg	—	184
3	しいたけ乾しいたけ乾	0.96 mg	—	258
4	きくらげゆで	0.53 mg	—	14
5	まいたけ乾	0.47 mg	—	273
6	あらげきくらげ油いため	0.33 mg	—	110
7	しいたけ生しいたけ原木栽培油いため	0.32 mg	0.04 mg 油いため1個分 13g	84
8	しいたけ生しいたけ原木栽培生	0.27 mg	0.04 mg 1個 15g	34
9	しいたけ乾しいたけ甘煮	0.25 mg	—	116
10	しいたけ生しいたけ菌床栽培天ぷら	0.25 mg	0.06 mg 天ぷら1個分 22g	201
11	えのきたけ味付け瓶詰	0.24 mg	—	76
12	しいたけ生しいたけ菌床栽培油いため	0.24 mg	0.03 mg 油いため1個分 14g	65
13	ぶなしめじ素揚げ	0.24 mg	0.15 mg 素揚げ1パック分 63g	168
14	しいたけ生しいたけ菌床栽培生	0.21 mg	0.03 mg 1個 15g	25
15	ぶなしめじ天ぷら	0.21 mg	0.4 mg 天ぷら1パック分 191g	248
16	あらげきくらげゆで	0.2 mg	—	38
17	しいたけ生しいたけ原木栽培ゆで	0.19 mg	0.03 mg ゆで1個分 16g	27
18	しろきくらげ乾	0.18 mg	—	170
19	ぶなしめじ油いため	0.18 mg	0.16 mg 油いため1パック分 90g	65
20	ほんしめじ生	0.18 mg	—	21
21	ほんしめじゆで	0.17 mg	—	26
22	しいたけ生しいたけ菌床栽培ゆで	0.16 mg	0.03 mg ゆで1個分 16g	22
23	ひらたけ生	0.16 mg	0.16 mg 1パック 100g	34
24	ぶなしめじゆで	0.16 mg	0.14 mg ゆで1パック分 88g	22
25	ぶなしめじ生	0.16 mg	0.16 mg 1パック 100g	26
26	ひらたけゆで	0.15 mg	0.14 mg ゆで1パック分 94g	33
27	はたけしめじ生	0.14 mg	—	25
28	はたけしめじゆで	0.13 mg	—	25
29	しいたけ乾しいたけゆで	0.12 mg	—	40
30	まつたけ生	0.12 mg	—	32

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。