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多価不飽和脂肪酸が多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、多価不飽和脂肪酸の分析値（測定値）が載っている72食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこむぎ その他 小麦はいがで6.5g/100 g、72食品の中央値は0.785g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約4.1倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

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可食部100gあたりの多価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名多価不飽和脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 こむぎ その他 小麦はいが 6.5 g/100 g — 391
2 こめ その他 米ぬか 5.9 g/100 g — 374
3 とうもろこし ジャイアントコーン フライ 味付け 3.05 g/100 g — 409
4 あわ 精白粒 2.75 g/100 g — 346
5 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 乾 （添付調味料等を含むもの） 2.58 g/100 g — 418
6 こむぎ 和風スタイル即席カップめん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 2.36 g/100 g — 437
7 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） 2.3 g/100 g — 417
8 こむぎ 即席中華めん 油揚げ味付け 2.25 g/100 g — 424
9 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 2.2 g/100 g — 439
10 こむぎ 即席中華めん 油揚げ 乾 （添付調味料等を含まないもの） 2.16 g/100 g — 453
11 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） 2.12 g/100 g — 422
12 アマランサス 玄穀 2.1 g/100 g — 343
13 きび 精白粒 1.78 g/100 g — 353
14 ひえ 精白粒 1.65 g/100 g — 361
15 こむぎ 玄穀 輸入 軟質 1.63 g/100 g — 344
16 こむぎ 即席中華めん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 1.55 g/100 g — 336
17 こむぎ 玄穀 国産 普通 1.52 g/100 g — 329
18 キヌア 玄穀 1.52 g/100 g — 344
19 こむぎ 玄穀 輸入 硬質 1.49 g/100 g — 332
20 こむぎ その他 ピザ生地 1.37 g/100 g — 265
21 こむぎ 中華スタイル即席カップめん 非油揚げ 乾 （添付調味料等を含むもの） 1.31 g/100 g — 314
22 こむぎ ロールパン 1.26 g/100 g 0.38 g/100 g 1個 30g 309
23 そば そば粉 全層粉 1.02 g/100 g — 339
24 こむぎ ナン 1.0 g/100 g — 257
25 こめ 水稲穀粒 発芽玄米 0.95 g/100 g — 339
26 こむぎ 小麦粉 プレミックス粉 お好み焼き用 0.93 g/100 g — 335
27 おおむぎ 七分つき押麦 0.91 g/100 g — 343
28 こむぎ 角形食パン 焼き 0.9 g/100 g 0.5 g/100 g 焼き6枚切り1枚分 55g 269
29 こめ 水稲穀粒 玄米 0.9 g/100 g — 346
30 こむぎ バンズ 0.88 g/100 g — 274

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。