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飽和脂肪酸が多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、飽和脂肪酸の分析値（測定値）が載っている290食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはうし 輸入牛肉 リブロース 脂身 生で34.4g/100 g、290食品の中央値は5.1g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約5.9倍で、同じ肉の中でも差があります。

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可食部100gあたりの飽和脂肪酸量。脂肪酸成分表編に基づきます。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる1食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名飽和脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 うし 輸入牛肉 リブロース 脂身 生 34.4 g/100 g — 653
2 うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身 生 32.71 g/100 g — 703
3 ぶた 大型種肉 ロース 脂身 生 32.03 g/100 g — 695
4 ぶた 中型種肉 ロース 脂身 生 31.96 g/100 g — 716
5 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身 生 29.61 g/100 g — 759
6 ぶた 中型種肉 かたロース 脂身 生 28.6 g/100 g — 663
7 ぶた 中型種肉 かた 脂身 生 28.38 g/100 g — 698
8 ぶた 中型種肉 もも 脂身 生 27.78 g/100 g — 672
9 ぶた 大型種肉 かたロース 脂身 生 27.57 g/100 g — 644
10 うし 乳用肥育牛肉 かた 脂身 生 27.48 g/100 g — 650
11 うし 輸入牛肉 かた 脂身 生 27.32 g/100 g — 537
12 ぶた 大型種肉 かた 脂身 生 27.09 g/100 g — 663
13 うし 乳用肥育牛肉 もも 脂身 生 26.54 g/100 g — 594
14 うし 和牛肉 リブロース 脂身 生 26.44 g/100 g — 674
15 ぶた 中型種肉 そともも 脂身 生 25.75 g/100 g — 660
16 うし 輸入牛肉 もも 脂身 生 25.71 g/100 g — 580
17 うし 交雑牛肉 もも 脂身 生 25.62 g/100 g — 682
18 ぶた 大型種肉 もも 脂身 生 25.07 g/100 g — 611
19 ぶた 大型種肉 そともも 脂身 生 24.63 g/100 g — 631
20 うし 和牛肉 かた 脂身 生 24.27 g/100 g — 692
21 うし 和牛肉 もも 脂身 生 24.22 g/100 g — 664
22 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 21.12 g/100 g — 575
23 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 20.33 g/100 g — 539
24 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 20.33 g/100 g — 541
25 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき ゆで 19.84 g/100 g — 540
26 うし 和牛肉 リブロース 脂身つき 生 19.81 g/100 g — 514
27 うし 和牛肉 リブロース 皮下脂肪なし 生 19.18 g/100 g — 502
28 がちょう フォアグラ ゆで 18.31 g/100 g — 470
29 うし 乳用肥育牛肉 リブロース 脂身つき 焼き 18.21 g/100 g 12.75 g/100 g 焼き1人前分 70g 457
30 うし 交雑牛肉 リブロース 脂身つき 生 18.15 g/100 g — 489

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。