ビタミンB1が多い穀物・主食ランキング

日本食品標準成分表の穀類のうち、ビタミンB1の分析値（測定値）が載っている170食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはこめその他米ぬかで3.1mg、170食品の中央値は0.11mgです。上位10食品の平均は中央値の約9.5倍で、同じ穀物・主食の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンB1量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。この表の食品には1食分の目安量を設定していないため、100gあたりの値のみです。

#	食品名	ビタミンB1（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	こめその他米ぬか	3.12 mg	—	374
2	こむぎその他小麦はいが	1.82 mg	—	391
3	こむぎ即席中華めん油揚げ味付け	1.46 mg	—	424
4	こむぎ中華スタイル即席カップめん油揚げ塩味乾（添付調味料等を含むもの）	0.9 mg	—	422
5	こむぎ中華スタイル即席カップめん油揚げしょうゆ味乾（添付調味料等を含むもの）	0.61 mg	—	417
6	あわ精白粒	0.56 mg	—	346
7	こむぎ即席中華めん油揚げ乾（添付調味料等を含むもの）	0.55 mg	—	439
8	そばそば粉表層粉	0.5 mg	—	337
9	こむぎ玄穀輸入軟質	0.49 mg	—	344
10	こむぎ中華スタイル即席カップめん油揚げ焼きそば乾（添付調味料等を含むもの）	0.48 mg	—	418
11	ライむぎ全粒粉	0.47 mg	—	317
12	そばそば粉全層粉	0.46 mg	—	339
13	キヌア玄穀	0.45 mg	—	344
14	そばそば米	0.42 mg	—	347
15	こむぎ玄穀国産普通	0.41 mg	—	329
16	こめうるち米製品アルファ化米学校給食用強化品	0.41 mg	—	358
17	こめ水稲穀粒玄米	0.41 mg	—	346
18	こめ陸稲穀粒玄米	0.41 mg	—	357
19	こめ水稲穀粒黒米	0.39 mg	—	341
20	こめ水稲穀粒赤米	0.38 mg	—	344
21	そば干しそば乾	0.37 mg	—	344
22	こむぎ玄穀輸入硬質	0.35 mg	—	332
23	こめ水稲穀粒発芽玄米	0.35 mg	—	339
24	そばそば粉中層粉	0.35 mg	—	334
25	もろこし玄穀	0.35 mg	—	344
26	きび精白粒	0.34 mg	—	353
27	こむぎ小麦粉強力粉全粒粉	0.34 mg	—	320
28	こめ水稲穀粒半つき米	0.3 mg	—	345
29	こめ陸稲穀粒半つき米	0.3 mg	—	356
30	とうもろこし玄穀白色種	0.3 mg	—	341

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。