ビタミンB1が多い肉ランキング

日本食品標準成分表の肉類のうち、ビタミンB1の分析値（測定値）が載っている314食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはぶた大型種肉ヒレ赤肉焼きで2.1mg、314食品の中央値は0.1mgです。上位10食品の平均は中央値の約11.8倍で、同じ肉の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンB1量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる5食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ビタミンB1（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	ぶた大型種肉ヒレ赤肉焼き	2.09 mg	—	202
2	ぶた大型種肉ヒレ赤肉生	1.32 mg	—	118
3	ぶた中型種肉ヒレ赤肉生	1.22 mg	—	105
4	ぶた大型種肉もも皮下脂肪なし焼き	1.19 mg	—	186
5	ぶた大型種肉ヒレ赤肉とんかつ	1.09 mg	—	379
6	ぶた中型種肉もも赤肉生	1.01 mg	—	133
7	ぶた中型種肉もも皮下脂肪なし生	0.98 mg	—	153
8	ぶた中型種肉ロース赤肉生	0.96 mg	—	131
9	ぶた大型種肉もも赤肉生	0.96 mg	—	119
10	ぶたひき肉焼き	0.94 mg	—	289
11	ぶた大型種肉もも皮下脂肪なし生	0.94 mg	—	138
12	ぶた生ハム促成	0.92 mg	0.06 mg 1枚 6g	243
13	すっぽん肉生	0.91 mg	—	175
14	ぶたボンレスハム	0.9 mg	—	115
15	ぶた中型種肉もも脂身つき生	0.9 mg	—	211
16	ぶた大型種肉そともも赤肉生	0.9 mg	—	133
17	ぶた大型種肉もも脂身つき生	0.9 mg	—	171
18	ぶた大型種肉ロース脂身つき焼き	0.9 mg	0.65 mg 焼き1枚分 72g	310
19	ぶた生ハム長期熟成	0.9 mg	—	253
20	ぶたロースハム焼き	0.86 mg	0.14 mg 焼き1枚分 16g	240
21	ぶた中型種肉ロース皮下脂肪なし生	0.86 mg	—	203
22	ぶたその他焼き豚	0.85 mg	—	166
23	ぶた大型種肉そともも皮下脂肪なし生	0.85 mg	—	175
24	ぶた中型種肉そともも赤肉生	0.84 mg	—	129
25	ぶた中型種肉かた赤肉生	0.82 mg	—	113
26	ぶた中型種肉かたロース赤肉生	0.82 mg	0.82 mg 1人前 100g	140
27	ぶた大型種肉もも皮下脂肪なしゆで	0.82 mg	—	185
28	ぶた中型種肉そともも皮下脂肪なし生	0.81 mg	—	159
29	ぶた副生物頭部ジョウルミート焼き	0.8 mg	—	351
30	ぶた大型種肉ロース赤肉生	0.8 mg	0.8 mg 1枚 100g	140

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。