ビタミンB1が多い魚介類ランキング

日本食品標準成分表の魚介類のうち、ビタミンB1の分析値（測定値）が載っている433食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはすけとうだらたらこ焼きで0.77mg、433食品の中央値は0.1mgです。上位10食品の平均は中央値の約5.7倍で、同じ魚介類の中でも差があります。

2026年10月更新運営：calories.jp

可食部100gあたりのビタミンB1量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる2食品は、その量あたりの値も併記しています。

#	食品名	ビタミンB1（100gあたり）	1食分あたり	カロリー
1	すけとうだらたらこ焼き	0.77 mg	—	158
2	うなぎかば焼	0.75 mg	—	285
3	すけとうだらたらこ生	0.71 mg	—	131
4	うなぎ白焼き	0.55 mg	—	300
5	かつお加工品かつお節	0.55 mg	0.01 mg 1パック 2g	332
6	ふな生	0.55 mg	—	93
7	ふな水煮	0.49 mg	—	104
8	こい養殖生	0.46 mg	—	157
9	しろさけすじこ	0.42 mg	—	263
10	しろさけイクラ	0.42 mg	—	252
11	かつお加工品なまり節	0.4 mg	—	162
12	ほたるいかくん製	0.4 mg	—	305
13	かつお加工品削り節	0.38 mg	—	327
14	うなぎ養殖生	0.37 mg	—	228
15	こい養殖水煮	0.37 mg	—	190
16	あわび干し	0.36 mg	—	257
17	あゆ養殖内臓焼き	0.34 mg	—	500
18	すけとうだらからしめんたいこ	0.34 mg	—	121
19	なまず生	0.33 mg	—	145
20	やつめうなぎ干しやつめ	0.33 mg	—	449
21	まだい養殖皮つき生	0.32 mg	—	160
22	たいせいようさけ養殖皮つきソテー	0.31 mg	—	266
23	たいせいようさけ養殖皮なしソテー	0.31 mg	—	269
24	まだい養殖皮なし生	0.31 mg	—	131
25	あげまき生	0.3 mg	—	44
26	うなぎきも生	0.3 mg	—	102
27	まさば焼き	0.3 mg	0.18 mg 焼き1切れ分 62g	264
28	たいせいようさけ養殖皮つき電子レンジ調理	0.29 mg	—	223
29	たいせいようさけ養殖皮なし電子レンジ調理	0.29 mg	—	231
30	あゆ天然内臓焼き	0.28 mg	—	161

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。