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n-6系脂肪酸が多い魚介類ランキング

日本食品標準成分表の魚介類のうち、n-6系脂肪酸の分析値（測定値）が載っている462食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはいわし 缶詰 油漬で11.4g/100 g、462食品の中央値は0.135g/100 gです。上位10食品の平均は中央値の約55.7倍で、同じ魚介類の中でも差があります。

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可食部100gあたりのn-6系多価不飽和脂肪酸量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる3食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名n-6系脂肪酸（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 いわし 缶詰 油漬 11.45 g/100 g — 351
2 かつお 缶詰 油漬 フレーク 11.44 g/100 g — 289
3 まぐろ 缶詰 油漬 フレーク ホワイト 11.18 g/100 g — 279
4 まぐろ 缶詰 油漬 フレーク ライト 10.76 g/100 g — 265
5 かき くん製油漬缶詰 9.51 g/100 g — 294
6 あゆ 養殖 内臓 生 4.41 g/100 g — 485
7 あゆ 養殖 内臓 焼き 4.39 g/100 g — 500
8 まいわし フライ 4.16 g/100 g 2.95 g/100 g フライ1尾分 71g 384
9 するめいか 胴 皮なし フライ 3.97 g/100 g — 352
10 こい 養殖 内臓 生 3.94 g/100 g — 258
11 たいせいようさけ 養殖 皮つき 天ぷら 3.44 g/100 g — 282
12 たいせいようさけ 養殖 皮なし ソテー 3.44 g/100 g — 269
13 たいせいようさけ 養殖 皮つき ソテー 3.36 g/100 g — 266
14 たいせいようさけ 養殖 皮なし 天ぷら 3.19 g/100 g — 266
15 たいせいようさけ 養殖 皮つき 焼き 3.05 g/100 g — 270
16 たいせいようさけ 養殖 皮つき 水煮 2.87 g/100 g — 236
17 たいせいようさけ 養殖 皮なし 水煮 2.79 g/100 g — 244
18 まあじ 皮つき フライ 2.68 g/100 g 3.11 g/100 g フライ中1尾分 116g 270
19 たいせいようさけ 養殖 皮なし 生 2.64 g/100 g — 223
20 たいせいようさけ 養殖 皮なし 電子レンジ調理 2.54 g/100 g — 231
21 きす 天ぷら 2.48 g/100 g — 234
22 たいせいようさけ 養殖 皮つき 生 2.44 g/100 g — 218
23 たいせいようさけ 養殖 皮つき 蒸し 2.43 g/100 g — 230
24 たいせいようさけ 養殖 皮つき 電子レンジ調理 2.4 g/100 g — 223
25 たいせいようさけ 養殖 皮なし 蒸し 2.4 g/100 g — 228
26 たいせいようさけ 養殖 皮なし 焼き 2.38 g/100 g — 229
27 まあじ 小型 骨付き から揚げ 2.26 g/100 g — 268
28 まさば フライ 2.13 g/100 g 1.91 g/100 g フライ1切れ分 90g 316
29 ぎんざけ 養殖 焼き 2.07 g/100 g — 236
30 すけとうだら フライ 2.03 g/100 g — 195

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。