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セレンが多い魚介類ランキング

日本食品標準成分表の魚介類のうち、セレンの分析値（測定値）が載っている168食品を、可食部100gあたりの量が多い順に並べました。最も多いのはかつお 加工品 かつお節で320µg、168食品の中央値は42µgです。上位10食品の平均は中央値の約3.8倍で、同じ魚介類の中でも差があります。

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可食部100gあたりのセレン量。

表示は上位30食品。推定値・微量（Tr）・未収載の食品は順位に含めていません。1食分の目安量がわかる3食品は、その量あたりの値も併記しています。

#食品名セレン（100gあたり）1食分あたりカロリー
1 かつお 加工品 かつお節 320.0 µg 8.0 µg 1パック 2g 332
2 かつお 加工品 裸節 240.0 µg — 309
3 あんこう きも 生 200.0 µg — 401
4 とびうお 焼き干し 140.0 µg — 309
5 すけとうだら たらこ 生 130.0 µg — 131
6 しろさけ サケ節 削り節 120.0 µg — 346
7 とびうお 煮干し 120.0 µg — 325
8 みなみまぐろ 脂身 生 120.0 µg — 322
9 くろまぐろ 天然 赤身 生 110.0 µg — 115
10 さば 加工品 開き干し 110.0 µg — 303
11 まがれい 生 110.0 µg — 89
12 かつお 秋獲り 生 100.0 µg 70.0 µg 1人前 70g 150
13 ずわいがに 生 97.0 µg — 59
14 まがれい 焼き 97.0 µg — 104
15 くろまぐろ 養殖 赤身 焼き 94.0 µg — 202
16 くろまぐろ 養殖 赤身 電子レンジ調理 94.0 µg — 191
17 くろまぐろ 養殖 赤身 蒸し 91.0 µg — 187
18 くろまぐろ 養殖 赤身 ソテー 90.0 µg — 194
19 くろまぐろ 養殖 脂身 ソテー 89.0 µg — 339
20 くろまぐろ 養殖 脂身 電子レンジ調理 89.0 µg — 307
21 くろまぐろ 養殖 赤身 天ぷら 88.0 µg — 222
22 くろまぐろ 養殖 赤身 水煮 88.0 µg — 173
23 くろまぐろ 養殖 脂身 焼き 83.0 µg — 342
24 くろまぐろ 養殖 赤身 生 79.0 µg — 153
25 アルゼンチンあかえび ゆで 79.0 µg — 95
26 アルゼンチンあかえび 焼き 79.0 µg — 82
27 くろまぐろ 養殖 脂身 水煮 78.0 µg — 330
28 さば 加工品 塩さば 78.0 µg — 263
29 まあじ 皮つき 焼き 78.0 µg 56.16 µg 焼き中1尾分 72g 157
30 まがれい 水煮 77.0 µg — 97

出典：文部科学省『日本食品標準成分表2023年版（八訂）』。数値は可食部100gあたりです。